l'arpent nourricier

permaculture et transition en aveyron et ailleurs

Mois : novembre 2008

La contradiction végétarienne

On ne fait pas de fromage sans tuer des veaux

Ceci est le troi­sième vo­let de la sé­rie sur la ques­tion de la place de la viande dans notre ali­men­ta­tion et des as­pects mo­raux y af­fé­rents. Bon, le sous-titre ré­sume glo­ba­le­ment tout ce que j’ai à dire sur ce su­jet. Mais j’aime bien m’attarder, alors je re­prends tout du dé­but. L’interdit du meurtre Tu ne tue­ras […] Lire l’article complet »

Ma grelinette !

ou fourche à bêcher, ou aéra-bêche, ou actibèche, ou broad-fork, ou U-bar digger

Alors voilà : il y a une bonne qua­ran­taine d’années, un M. An­dré Gre­lin, bien­fai­teur de l’humanité, dé­pose le bre­vet d’un en­gin ré­vo­lu­tion­naire (bon, Koldo vous dira que ça exis­tait déjà dans ses mon­tagnes). Je n’aime pas les bre­vets (même si une bonne par­tie de mon bou­lot consiste à en dé­po­ser). Le prin­cipe du bre­vet […] Lire l’article complet »

Un peu de diététique de l’évolution

Nous sommes faits pour manger des fruits ... et aussi de la viande

Deuxième épi­sode de la sé­rie sur la place de la viande dans notre ali­men­ta­tion. Quel ré­gime ‘na­tu­rel’ pour l’espèce hu­maine ? Si vous cher­chez un peu sur la toile des sites pé­da­go­giques sur la ques­tion nutrition/végétarisme, vous ver­rez es­sen­tiel­le­ment deux vi­sions s’affronter quand au ré­gime ‘na­tu­rel’ de l’espèce hu­maine : les uns consi­dèrent qu’à l’instar […] Lire l’article complet »

Conserver du jus de pomme sans pasteurisation

Congeler le jus pour garder le goût frais de sortie du pressoir

Les cir­cons­tances Il y a deux se­maines, nous nous sommes re­trou­vés avec la bande d’activistes du coin pour une jour­née de pres­sage de pommes. Après une ma­ti­née consa­crée à la col­lecte dans les ver­gers (non-entretenus, donc bio) de quelques gé­né­reux do­na­teurs, nous nous sommes re­layés à la ma­ni­velle du broyeur an­tique et au le­vier du […] Lire l’article complet »